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速凍水餃是大家熟悉的食品，消費者在購買時，應選擇包裝規范，項目齊全的產品；選擇色澤自然潔白，無變色、不灰暗的產品；選擇標識明確，保質期，生產日期清晰的產品；選擇商家冷柜溫度低、無解凍現象、產品個體間無粘連的產品。同時，還應該注意以下方面。
1、霉變水餃：最快判斷不要買何教授指出，速凍水餃假如出現霉斑、霉點、變色絕對不要買。因為這些現象表示水餃發生質變了，里面的食品腐敗了，這就是不合格的食品。
2、速凍水餃是否有變軟的現象，如有變軟的現象，如有變軟，則表示貯存溫度過高，當速凍水餃表面或者包裝袋內附有許多霜時，表示已經反復凍結過，應避免購買。
3、由于速凍水餃在制作過程中并未完全消滅毒菌，只是將食品中的致病菌活力降低哦，一旦環境溫度升高，很容易使病菌恢復活力，當食品反復解凍冷凍后，其品質開始變化，原有的營養成分，新鮮度，口感都會產生不同程度的影響。
4、應選購標有廠名，地址，電話，保存期且包裝完好的產品，一旦權益受到損害時，也能找到投訴對象。
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